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Animal symbolisé, animal exploité : du Paléolithique à la Protohistoire (édition électronique) - 09/2018
Sandrine COSTAMAGNO, Lionel GOURICHON, Catherine DUPONT, Olivier DUTOUR, Denis VIALOU (dir.)
141
e
Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rouen, 2016
Brina SKVOR JERNEJ?I?, Caroline MOUGNE, Catherine DUPONT, Querré GUIREC, Patricia SEMELIER, Valérie AUDÉ, Patrice MÉNIEL, Jean-Baptiste MALLYE, Véronique LAROULANDIE, Peggy BONNET-JACQUEMENT, Myriam BOUDADI-MALIGNE, Mathieu LANGLAIS, Elena MAN-ESTIER, Carole VERCOUTÈRE, Patrick PAILLET, Élisa LEGRAND, Svenja HÖLTKEMEIER, Tiphaine GUIGON, Romain PIGEAUD, Nejma GOUTAS, Jessica LACARRIÈRE, Emmanuel GHESQUIÈRE, Lamys HACHEM, Vianney FOREST, Isabelle RODET-BELARBI, Pauline FONTAN, Olivier DUTOUR, Valérie DELATTRE, Sandrine COSTAMAGNO, Émilie CAMPMAS, Jean-Christophe CASTEL, Jean-Georges FERRIÉ, Laurent CRÉPIN, Delphine KUNTZ, Carole VERCOUTÈRE, Marie-Cécile SOULIER, Clément BIROUSTE, François-Xavier CHAUVIÈRE, Frédéric PLASSARD, Morgane DACHARY, Dominique ARMAND, Rose-Marie ARBOGAST
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De la nature à la table au Moyen Âge : l'acquisition des aliments (édition électronique) - 12/2017
Télécharger l'introduction en PDF
Sous la direction de Bruno LAURIOUX
138
e
Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013
Paulo CHARRUADAS, Yannick DEVOS, Lien SPELEERS, Clara BOFFIN, Luc VRYDAGHS, Jan M.A. VAN DER VALK, Quentin GOFFETTE, Cristiano NICOSIA, Pascale BERMON, Fabienne HUARD-HARDY, Alban GAUTIER, Marie CASSET, Alexandre NOËL, Séverine NIVEAU, Yann MOREL, Marianne BRISVILLE, Nicole LEMAITRE, Remy SIMONETTI
Articles :
•
L’approvisionnement alimentaire à l’Aumône Notre-Dame de Chartres durant la première moitié du XV
e
siècle
- Séverine NIVEAU - Téléchargement gratuit
•
L’approvisionnement carné de Paris du XII
e
au XVIII
e
siècles : la viande comme moteur de l’histoire
- Fabienne HUARD-HARDY - Téléchargement gratuit
•
Des champs et des bêtes à Bruxelles (X
e
-XV
e
siècles) Approche interdisciplinaire des pratiques agricoles et alimentaires
- Paulo CHARRUADAS, Yannick DEVOS, Lien SPELEERS, Clara BOFFIN, Luc VRYDAGHS, Jan M.A. van der VALK, Quentin GOFFETTE, Cristiano NICOSIA - Téléchargement gratuit
•
Le choix des aliments pour
viver sano e longamente
d’après Alvise Cornaro (1482-1566)
- Remy SIMONETTI - Téléchargement gratuit
•
La consommation de volatiles dans un hôtel aristocratique à la fin de la guerre de Cent Ans
- Alexandre NOËL - Téléchargement gratuit
•
Entre disponibilité du marché et goûts d’une élite : l’acquisition des épices à la cour des ducs de Bourgogne (1450-1477)
- Yann MOREL - Téléchargement gratuit
•
Goûts et choix de consommation alimentaires au château de Hambye au début du XV
e
siècle
- Marie CASSET - Téléchargement gratuit
•
Lire autrement : les céréales dans l’œuvre de Thomas d’Aquin
- Pascale BERMON - Téléchargement gratuit
•
Plats sûrs et plats sains dans l’Occident musulman médiéval La harīsa comme contre-exemple ?
- Marianne BRISVILLE - Téléchargement gratuit
•
Ressources électroniques sur l’alimentation médiévale : bilan et perspectives
- Alban GAUTIER - Téléchargement gratuit
•
La sauge qui sauve et le fenouil qui couvre Les plantes du jardin pour soigner bêtes et gens
- Nicole LEMAITRE - Téléchargement gratuit
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Catalogue 2017 - 04/2017
Télécharger le catalogue au format PDF
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Les Mangeurs du XXI
e
siècle (édition électronique) - 07/2016
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Claudine VASSAS (dir.)
138
e
Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013
Francis ADIKO A., Roseline BOUCHARD, Albert GIRAUD, Jean-François GRONGNET, Déborah KESSLER-BILTHAUER, Christophe LAVELLE, Silvia PÉREZ-VITORIA, Pierre RAFFARD, Pacôme TSAMOYE, Léopold YAO Y.
Articles :
•
Changement de stratégie alimentaire au Cameroun et au Gabon : quel bilan ?
- Pacôme TSAMOYE - Téléchargement gratuit
•
Étude anthropologique de l’alimentation lors du
tambruya
à Abidjan (Côte d’Ivoire)
- Francis ADIKO A., Léopold YAO Y. et Jean-François GRONGNET - Téléchargement gratuit
•
Gastronomie et cuisine moléculaires : entre science et art culinaires
- Christophe LAVELLE - Téléchargement gratuit
•
Les produits du terroir nord-jurassiens : un patrimoine valorisé et des identités locales
- Déborah KESSLER-BILTHAUER - Téléchargement gratuit
•
L’aventure de la ratatouille
- Albert GIRAUD - Téléchargement gratuit
•
La nourriture des migrants au XXI
e
siècle : le cas des Gaziantepli à Istanbul (Turquie)
- Pierre RAFFARD - Téléchargement gratuit
•
Pratiques alimentaires des Antoniennes de Marie (Québec) : lorsque l’identitaire pluriel explique l’alimentaire singulier
- Roseline BOUCHARD - Téléchargement gratuit
•
Se nourrir : stratégies paysannes
- Silvia PÉREZ-VITORIA - Téléchargement gratuit
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Du terroir au garde-manger planétaire (édition électronique) - 06/2016
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Gilles FUMEY (dir.)
138
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Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013
Colette BOURRIER-REYNAUD, Yann BOUYRAT, Jérôme BURIDANT et Thomas FEISS, Colette JOURDAIN ANNEQUIN, Julien NOEL, Sylvie PELLERIN DRION, Fabrice PONCET, Ferenc TÓTH, Nessim ZNAIEN
Articles :
•
Bien choisir son beurre Normandie-Paris (XVIIIe siècle)
- Fabrice PONCET - Téléchargement gratuit
•
Le bifteck tartare en poudre
- Ferenc TÓTH - Téléchargement gratuit
•
Une crise alimentaire « provoquée » ? La famine au Liban (1915-1918)
- Yann BOUYRAT - Téléchargement gratuit
•
Les garennes de la foret de Compiègne : une approche geohistorique et paleoenvironnementale d’un espace cynégétique
- Jérôme BURIDANT et Thomas FEISS - Téléchargement gratuit
•
Se nourrir au XIXe siècle dans la montagne du comté de Nice
- Colette BOURRIER-REYNAUD - Téléchargement gratuit
•
Prescrire et interdire : quelques réflexions sur les comportements alimentaires en Grèce ancienne
- Colette JOURDAIN ANNEQUIN - Téléchargement gratuit
•
Des produits de la mer en quête de qualité territoriale…
- Julien NOEL - Téléchargement gratuit
•
Synthèse sur la diffusion du thé en Tunisie à l’époque contemporaine
- Nessim ZNAIEN - Téléchargement gratuit
•
La « Goutte » au Calvados, trajectoire d’un produit d’appellation
- Sylvie PELLERIN DRION - Téléchargement gratuit
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Manger moral, manger sauvage ? (édition électronique) - 05/2016
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Sergio DALLA BERNARDINA (dir.)
138
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Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013
Catherine-Marie DUBREUIL, Céline EMERY, Yassine KERVELLA-MANSARÉ, Émilie MARIAT-ROY, Maxime MICHAUD, Deborah NADAL, Christelle PINEAU, Fabien RIERA, Rita VIANELLO
Articles :
•
Alimentation et projets de survie entre restriction et contrôle global : la tendance orthorexique et le régime paléolithique
- Catherine-Marie DUBREUIL - Téléchargement gratuit
•
La chair de requin faisandée (
hákarl
) en Islande : un concentré de sauvagerie hissé au rang de délicatesse
- Émilie MARIAT-ROY - Téléchargement gratuit
•
Chasser et manger la viande de brousse : des impératifs pratiques à la distinction sociale
- Maxime MICHAUD - Téléchargement gratuit
•
Le goût de l’ormeau ou comment un gastéropode a gagné ses titres de noblesse
- Fabien RIERA - Téléchargement gratuit
•
Les Italiens : un peuple nature ? La cuisine ethnique comme indice de sauvagerie
- Céline EMERY - Téléchargement gratuit
•
Manger sain, manger sauvage : la réhabilitation des moules
- Rita VIANELLO - Téléchargement gratuit
•
Le Peul, sa femme et l’aliment sublime : le lait de la brousse
- Yassine KERVELLA-MANSARÉ - Téléchargement gratuit
•
Le retour de la vache dans les assiettes indiennes
- Deborah NADAL - Téléchargement gratuit
•
Vins vivants : à l’abreuvoir de la nature
- Christelle PINEAU - Téléchargement gratuit
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Les Cuisines (édition électronique) - 04/2016
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François BLARY (dir.)
138
e
Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013
François BLARY, Stéphanie BARDEL, Régis BERTRAND, Bernard BODINIER, Catherine COUSIN, Marie-Noële DENIS, Camille DUSSOL, Thérèse-Marie HÉBERT, Yves HENIGFELD et Sarah GRENOUILLEAU, Florent JODRY, Sandrine KRIKORIAN, Bénédicte ROLLAND-VILLEMOT, Julien VIEUGUÉ, Yvonne-Hélène LE MARESQUIER
Articles :
•
Autour du symposion : vaisselle et sociabilité dans l’Athènes des VIe et Ve siècles avant J.-C.
- Catherine COUSIN - Téléchargement gratuit
•
Comment les maisons rurales traditionnelles en Bretagne s’articulent autour de la fonction nourricière
- Stéphanie BARDEL - Téléchargement gratuit
•
La cuisine médiévale parisienne d’après les inventaires après décès
- Yvonne-Hélène LE MARESQUIER-KESTELOOT - Téléchargement gratuit
•
De la cuisine à la table : aspects de la vaisselle en céramique dans les Pays de la Loire du XIe au XVIe siècle, un premier état de la question
- Yves HENIGFELD, Sarah GRENOUILLEAU - Téléchargement gratuit
•
Ensemble de vaisselle du XVIIe siècle exhumé à Provins (Seine-et-Marne)
- Gilbert-Robert DELAHAYE - Téléchargement gratuit
•
Fonction des poteries et alimentation au néolithique : une approche diachronique en Languedoc
- Julien VIEUGUÉ - Téléchargement gratuit
•
Gestes culinaires et ustensiles de cuisine dans la peinture des XVIIe et XVIIIe siècles ou le travestissement d’une réalité quotidienne
- Sandrine KRIKORIAN - Téléchargement gratuit
•
Les cuisines des châteaux de l’Eure au moment de la révolution
- Bernard BODINIER - Téléchargement gratuit
•
Les potiers de Martincamp De l’usage des pots de terre dans la cuisine
- Thérèse-Marie HÉBERT - Téléchargement gratuit
•
L’organisation du Service de la bouche dans les palais impériaux et plus particulièrement au Palais de Compiègne
- Bénédicte ROLLAND-VILLEMOT - Téléchargement gratuit
•
Pile, potager, placard, l’équipement de la cuisine marseillaise, fin XIXe-mi-XXe siècle
- Régis BERTRAND - Téléchargement gratuit
•
Présenter la glace à table de la Renaissance à la Révolution
- Camille DUSSOL - Téléchargement gratuit
•
Regards croisés sur les moulins de l’armée romaine du Haut-Empire
- Florent JODRY - Téléchargement gratuit
•
Système des feux et pratiques alimentaires dans la maison paysanne d’Alsace
- Marie-Noële DENIS - Téléchargement gratuit
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Fortifications et frontières entre guerre et paix (édition électronique) - 07/2015
Télécharger l'introduction en PDF
François BART (dir.)
136
e
Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Perpignan, 2011
Michel BOURRIER, Colette BOURRIER-REYNAUD, Jean-Claude ROUX, Clémentine THIERRY
Articles :
•
Bolivie : les guerres des confins et de la mémoire historique perdue (1879-1935)
- Jean-Claude ROUX - Téléchargement gratuit
•
Le comté de Nice : enjeu et théâtre de cinq siècles de guerres pour devenir français (1388-1860)
- Michel Bourrier et Colette Bourrier-Reynaud - Téléchargement gratuit
•
Construire la ville entre guerre et paix : des enceintes fortifiées aux stratégies territoriales contemporaines
- Clémentine Thierry - Téléchargement gratuit
+
Compositions urbaines au Moyen Âge (édition électronique) - 03/2015
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Patrick CORBET (dir.)
137
e
Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Tours, 2012
Dominique ADRIAN, Julien AVINAIN, Claude BOUHIER, Henri BRESC, Judith FÖRSTEL, Hubert FRANÇOIS, Dominique LAURENT, Yvonne-Hélène LE MARESQUIER-KESTELOOT, Bruno SINTIC
Articles :
•
La cité médiévale d’Hyères (Var) façonnée par les seigneurs de Fos
- Hubert FRANCOIS - Téléchargement gratuit
•
Construire une capitale : l’œuvre des ducs de Bourbonnais à Moulins (Allier) entre 1370 et 1461
- Dominique Laurent - Téléchargement gratuit
•
Contribution à l’étude du renouveau urbain à la fin du XV
e
siècle : l’exemple de Paris, après les trêves de Tours
- Yvonne-Hélène Le Maresquier-Kesteloot - Téléchargement gratuit
•
Des structures héritées aux découpages fonctionnels : l’espace urbain augsbourgeois vu par la municipalité à la fin du Moyen Âge
- Dominique Adrian - Téléchargement gratuit
•
Les métamorphoses d’un habitat médiéval à Lagny-sur-Marne (Seine-et-Marne)
- Julien Avinain - Téléchargement gratuit
•
Les réseaux urbains de la baie de Bourgneuf au Moyen Âge
- Claude Bouhier - Téléchargement gratuit
•
L’aménagement d’un site de méandre : Meaux (Seine-et-Marne) au Moyen Âge
- Judith Förstel - Téléchargement gratuit
•
Nommer la ville : l’exemple de la Sicile (X
e
-XVIII
e
siècle)
- Henri Bresc - Téléchargement gratuit
•
Villes, reconstruction et pouvoir royal dans la région de Rouen (Seine-Maritime) après 1450
- Bruno Sintic - Téléchargement gratuit
+
Représentations et alimentation : arts et pratiques alimentaires (édition électronique) - 01/2015
Télécharger l'introduction en PDF
Dominique POULOT (dir.)
138
e
Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013
Marlène DELSOUILLER, Delphine DURAND, Sandrine KRIKORIAN
Articles :
•
L’anthropophagie mystique dans l’art et la littérature fin-de-siècle : signe annonciateur d’une apocalypse
- Delphine DURAND - Téléchargement gratuit
•
L’iconographie des repas du Christ en France au XVII
e
siècle
- Sandrine KRIKORIAN - Téléchargement gratuit
•
Trop boire et trop manger L’iconographie de la gloutonnerie dans l’enluminure des XIV
e
et XV
e
siècles
- Marlène DELSOUILLER - Téléchargement gratuit
+
Ordonner les lieux et les hommes (édition électronique) - 01/2015
Télécharger l'introduction en PDF
135
e
Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Neuchâtel, 2010
Annick BATARD, Ornella MELENDEZ, Sylvie NAIL, Jean-Noël CONSALES, Magali DESCHAMPS-COTTIN, Carole BARTHÉLÉMY, Valérie BERTAUDIÈRE-MONTÈS, Marie-Hélène LIZÉE, Marie GOIFFON, Émeline HATT et Vincent VLÈS, Alexandra BAIXINHO, Khadidja MANSOURI, Angelo BERTONI
Articles :
•
Le bassin de Longwy et son paysage : de l’industrie sidérurgique à « la civilisation du loisir », une mue difficile ?
- Annick BATARD - Téléchargement gratuit
•
Conceptions et représentations paysagères des stations contemporaines :
- Émeline HATT & Vincent VLÈS - Téléchargement gratuit
•
Eau et paysage urbain à Lambaesis
- Khadidja MANSOURI - Téléchargement gratuit
•
La friche comme révélateur de la « schizophrénie du vert » à Marseille :
- Jean Noël CONSALÈS, Carole BARTHÉLÉMY, Magali DESCHAMPS-COTTIN, Valérie BERTAUDIÈRE-MONTÈS, Marie-Hélène LIZÉE, Marie GOIFFON - Téléchargement gratuit
•
L’ingénierie sanitaire et la construction d’un nouveau paysage urbain au Brésil : l’œuvre de Saturnino de Brito (1898-1909)
- Angelo BERTONI - Téléchargement gratuit
•
La reconversion industrielle au service de l’image : de la Barcelone de Poblenou à celle de 22@
- Ornella MELENDEZ - Téléchargement gratuit
•
Régénération urbaine, culture, labellisation : la recette du nouveau paysage urbain de Liverpool au XXI
e
siècle ?
- Sylvie NAIL - Téléchargement gratuit
•
Transformations industrielles et postindustrielles des bords du Tage à Lisbonne
- Alexandra BAIXINHO - Téléchargement gratuit
+
Composition urbaine et réseaux (édition électronique) - 12/2014
Télécharger l'introduction en PDF
Pierre ZEMBRI (dir.)
137
e
Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Tours, 2012
Nicolas COCHARD, Alain COUTELLE, Arnaud DHERMY, Marie DUSSIER, Jean-Louis ESCUDIER, Frédéric FERBER, Tommaso MELDOLESI, Francesca MORUCCI
Articles :
•
Une cartographie des rocades ? Contourner les villes avant l'ère des ingénieurs
- Arnaud DHERMY - Téléchargement gratuit
•
Comment desservir, par train à grande vitesse, les villes de l’Ouest breton ?
- Alain COUTELLE - Téléchargement gratuit
•
Composition urbaine et cours d’eau : Metz et la Moselle au Moyen Âge
- Frédéric FERBER - Téléchargement gratuit
•
La gare : lieu de passage et d’évasion dans les lettres et dans l’art (XIX
e
- XX
e
siècle)
- Tommaso MELDOLESI - Téléchargement gratuit
•
Quand le port compose la ville : les mutations de l’espace urbain havrais à l’heure de la modernisation de la navigation
- Nicolas COCHARD - Téléchargement gratuit
•
Réintégrer le port dans la ville : le cas de Livourne
- Francesca MORUCCI - Téléchargement gratuit
•
La Rochelle – Les Minimes : un port de centre-ville ?
- Marie DUSSIER - Téléchargement gratuit
•
Les villes et les réseaux de distribution d’électricité Application au Languedoc-Roussillon (1880 -1940)
- Jean-Louis ESCUDIER - Téléchargement gratuit
+
Acteurs célèbres et obscurs de l’aménagement du territoire (édition électronique) - 12/2014
Télécharger l'introduction en PDF
Sous la direction de François Bart
134
e
Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Bordeaux, 2009
Textes de François Bart, Stéphane Blond, Annie Lenoble-Bart, Olivier Levasseur, Caroline Millot, Pierre Pinon
Articles :
•
Célèbres ou obscurs, ils ont fait et font le territoire swahili (Afrique orientale et centrale)
- François Bart et Annie Lenoble-Bart - Téléchargement gratuit
•
Jacques-Philippe Mareschal (1689-1778) : une personnalité au service de l’architecture militaire en Languedoc au XVIII
e
siècle
- Caroline Millot - Téléchargement gratuit
•
Jean-Rodolphe Perronet pédagogue : la formation des futurs ingénieurs des Ponts et Chaussées au milieu du XVIII
e
siècle
- Stéphane Blond - Téléchargement gratuit
•
Obscurs architectes, pionniers et agents de l’« haussmannisation » de Paris
- Pierre Pinon - Téléchargement gratuit
•
Victor Coste et la révolution aquatique du XIX
e
siècle
- Olivier Levasseur - Téléchargement gratuit
+
Les Boissons (édition électronique) - 12/2014
Télécharger l'introduction en PDF
Patrick DEMOUY (dir.)
Actes du 138
e
Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013
Ada ACOVITSIOTI-HAMEAU, Frédérique DURAND, Nicolas GARNIER, Lionel IZAC-IMBERT, Laurent LITZENBURGER, António José MARQUES DA SILVA, Fany MAURY, Romain THINON
Articles :
•
Expérimenter la bière gauloise : les boissons fermentées à la fin de l’âge du fer
- Lionel Izac-Imbert, Frédérique Durand, Fany Maury et Nicolas Garnier - Téléchargement gratuit
•
Les vins au goût d’argile : anatomie d’une tradition plurimillénaire. Le cas d’étude portugais du vin de
talha
- António José Marques da Silva - Téléchargement gratuit
•
Metz : une « ville du vin » confrontée au petit âge glaciaire à la fin du Moyen Âge (vers 1400-1540)
- Laurent Litzenburger - Téléchargement gratuit
•
La place de l’eau gelée dans les pratiques alimentaires avant 1900
- ‘Ada Acovitsioti-Hameau - Téléchargement gratuit
•
Une bière à l’édifice : spécificités et devenir de l’industrie brassicole lyonnaise du XIX
e
siècle
- Romain Thinon - Téléchargement gratuit
+
Histoire de l’alimentation humaine : entre choix et contraintes (édition électronique) - 09/2014
Télécharger l'introduction en PDF
Sandrine COSTAMAGNO (dir.)
138
e
Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013
Émilie GAUTHIER, Vincent BICHET, Charly MASSA, Bianca PERREN, Hervé RICHARD, Louis CHAIX, Frédéric ALEXANDRE, Alain GÉNIN, José Luis SAN EMETERIO, Marie DERREUMAUX, Benoît CLAVEL, Christine CERCY, Yvon DREANO, Anne BARDOT-CAMBOT et Vianney FOREST, Marie-Yvane DAIRE, Loïc LANGOUËT, Sandrine COSTAMAGNO, Jean-Philippe RIGAUD, Marie-Cécile SOULIER, Delphine KUNTZ, Jessica LACARRIÈRE, Jean-Christophe CASTEL, Céline BEMILLI, Miguel BIARD, Christine CHAUSSÉ, Klet DONNART, Yves TRUEL, Pierre-Emmanuel PARIS, Florian JEDRUSIAK, Nolwenn KERBASTARD, Marie-Madeleine de CEVINS, Noëlle ICARD, Anne-Violaine SZABADOS, Sophie DULUCQ, Célimène MUSSINI, Olivier BUCHSENSCHUTZ, Véronique ZECH-MATTERNE, Pierre MATHELART, Alessio BANDELLI, Ginette AUXIETTE, Christiane DEMEULENAERE-DOUYÈRE, Sophie BRESC-LITZLER
Articles :
•
Activité halieutique et consommation de poissons au Moyen Âge et à la Renaissance dans une ville de la plaine maritime : l’exemple de Gravelines (Nord)
- Benoît Clavel, Christine Cercy, Yvon Dreano - Téléchargement gratuit
•
Agriculteurs du Groenland : adaptation et vulnérabilité aux contraintes environnementales
- Émilie Gauthier, Vincent Bichet, Charly Massa, Bianca Perren, Hervé Richard - Téléchargement gratuit
•
Bœufs, moutons et chèvres à Kerma (Soudan) entre 2600 et 1500 av. J.-C. dans l’économie et les rites funéraires
- Louis Chaix - Téléchargement gratuit
•
La châtaigne, une denrée oubliée dans les rentes seigneuriales et les dîmes ecclésiastiques du Haut-Ségala quercynois (Lot, France)
- Yves Truel - Téléchargement gratuit
•
Cuisiner et manger dans la capitale des Rèmes de l’époque augustéenne au IVe siècle de notre ère : approche croisée des données céramologiques, archéozoologiques et carpologiques
- Pierre Mathelart, Véronique Zech-Matterne, Ginette Auxiette, Alessio Bandelli, Avec la collaboration de Xavier Deru, Guillaume Florent, Clémence Pagnoux, Philippe Rollet, Stéphane Sindonino - Téléchargement gratuit
•
La culture du seigle à Dourges (59, France) à l’époque Romaine
- Marie Derreumaux - Téléchargement gratuit
•
L’exploitation de la graisse au Paléolithique
- Sandrine COSTAMAGNO, Jean-Philippe RIGAUD - Téléchargement gratuit
•
Les expositions universelles : entre marketing agro-alimentaire et internationalisation du goût
- Christiane Demeulenaere-Douyère - Téléchargement gratuit
•
La fin de l’âge du Fer dans le nord-est de la France : bouleversement social et conséquence(s) économique(s) et technique(s) pour la gestion des ressources carnées
- Pierre-Emmanuel Paris - Téléchargement gratuit
•
Fluctuation de la pluviosité et vulnérabilité alimentaire en Afrique de l’Ouest sahélienne et soudanienne : l’exemple du Sud-Ouest du Niger
- Frédéric Alexandre, Alain Génin, José Luis San Emeterio - Téléchargement gratuit
•
Le franciscanisme à table
- Marie-Madeleine de Cevins - Téléchargement gratuit
•
Une histoire languedocienne des coquillages marins consommés, du Mésolithique à nos jours
- Anne Bardot-Cambot, Vianney Forest - Téléchargement gratuit
•
L’imaginaire du cannibalisme
- Sophie Dulucq - Téléchargement gratuit
•
Les productions vivrières des agglomérations secondaires gallo-romaines du Bassin parisien : l’exemple de Châteaubleau (Seine-et-Marne - 77)
- Florian Jedrusiak - Téléchargement gratuit
•
Manger les algues du littoral breton : mode alimentaire ou nouvelle consommation de produit de la mer ?
- Sophie Bresc-Litzler - Téléchargement gratuit
•
Se nourrir le long des côtes bretonnes : réflexions à partir d’une analyse diachronique des barrages de pêcheries
- Marie-Yvane Daire, Loïc Langouët - Téléchargement gratuit
•
Une partie de chasse à l’Aurochs il y a 10 000 ans. Le Locus 28704 d’Alizay (Eure, France)
- Céline Bemilli, Miguel Biard, Christine Chaussé, Klet Donnart - Téléchargement gratuit
•
Le poisson dans la Grèce ancienne : un aliment déconsidéré ?
- Noëlle Icard, Anne-Violaine Szabados - Téléchargement gratuit
•
La pratique du jeûne à la fin du Moyen Âge : l’exemple des mystiques pèlerines
- Nolwenn Kerbastard - Téléchargement gratuit
•
Préhistoire et cannibalisme au XIXe siècle : quand le barbare côtoie le bon sauvage
- Célimène Mussini - Téléchargement gratuit
•
Le Renne comme ressource alimentaire : discussion entre pratiques actuelles et paléolithiques
- Marie-Cécile Soulier, Delphine Kuntz, Jessica Lacarrière, Jean-Christophe Castel - Téléchargement gratuit
•
Le stockage et le goût, l’exemple de l’âge du Fer
- Olivier Buchsenschutz - Téléchargement gratuit
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Le Temps du paysage (édition électronique) - 09/2014
Télécharger l'introduction en PDF
Sous la direction de Didier Bouillon
129
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Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Besançon, 2004
Textes de Jean-Pierre Deffontaines, Madeleine Griselin, Claire Marchand, Sébastien Nageleisen, Serge Ormaux, Bernard Rollet, Antonella Tufano-Vionnet, Philippe Valette, Jean-Claude Wieber
Articles :
•
La double temporalité du volcan
- Antonella Tufano-Vionnet - Téléchargement gratuit
•
Le forestier et le temps
- Bernard Rollet - Téléchargement gratuit
•
Les temps de la production physique des paysages à Besançon
- Jean-Claude Wieber - Téléchargement gratuit
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Paysages : du temps linéaire au temps complexe
- Claire Marchand - Téléchargement gratuit
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Prendre le temps du paysage
- Madeleine Griselin et Serge Ormaux - Téléchargement gratuit
•
Le temps dans les paysages fluviaux de la Moyenne-Garonne
- Philippe Valette - Téléchargement gratuit
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Le temps des objets dans le paysage agricole
- Jean-Pierre Deffontaines - Téléchargement gratuit
•
Temps, paysages et déplacements
- Sébastien Nageleisen - Téléchargement gratuit
+
Les acteurs de la composition urbaine (édition électronique) - 05/2014
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Brigitte BERTONCELLO (dir.)
137
e
Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Tours, 2012
Pierre-Yves LE POGAM, Lorena ÁLVAREZ DELGADO, Anna Maria SIXTO BARCIA, Fernando SUÁREZ GOLÁN, Annie LAGARDE-FOUQUET, Roseline SALMON, Nicole EVEN, Anne DEBAL-MORCHE, Catherine BERNIE-BOISSARD, Roméo TERRAL, Denis MARTOUZET et Katia OX, Brigitte BERTONCELLO, Serge BIANCHI, Marie-Noële DENIS, Martial CAVATZ, Julio VELASCO
Articles :
•
Les acteurs décisionnels de la rénovation urbaine de Pointe-à-Pitre (1958-1982)
- Roméo Terral - Téléchargement gratuit
•
Art et « gentrification »
- Julio Velasco - Téléchargement gratuit
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Contribution d’ingénieurs et architectes français à la construction de Yokohama (Japon) entre 1860 et 1900
- Annie Lagarde-Fouquet - Téléchargement gratuit
•
Les espaces publics, un enjeu du renouvellement urbain ?
- Brigitte Bertoncello - Téléchargement gratuit
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Espaces urbains et palais ruraux
- Fernando Suárez Golán - Téléchargement gratuit
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Les établissements pour orphelines de Saint-Jacques-de-Compostelle (XVII
e
et XVIII
e
siècles)
- Ana M. Sixto Barcia - Téléchargement gratuit
•
Face à la crise du logement en France : la commission de la Reconstruction et des dommages de guerre, des élections de juin 1951 à l’hiver 1954
- Roseline Salmon - Téléchargement gratuit
•
Le général de Gaulle, acteur de la rénovation du quartier des Halles, à Paris
- Nicole Even - Téléchargement gratuit
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L’image et la presse au service de la politique urbaine de Jean Royer, maire de Tours de 1959 à 1995
- Anne Debal-Morche - Téléchargement gratuit
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L’influence du genre dans la conception urbaine
- Denis Martouzet & Katia Ox - Téléchargement gratuit
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Lip et après… Quand une municipalité socialiste collabore avec le patronat local autour d’une reprise de terrain
- Martial Cavatz - Téléchargement gratuit
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La lutte contre les empiètements sur la voie publique
- Pierre-Yves Le Pogam - Téléchargement gratuit
•
Mise en scène des lieux de Justice dans l’Espagne du XVI
e
siècle
- Lorena Álvarez Delgado - Téléchargement gratuit
•
Du Mouvement moderne à la question urbaine, Nîmes 1960-2000
- Catherine Bernié-Boissard - Téléchargement gratuit
•
Paris-Jardins, une cité coopérative entre utopie et réalité (1911-2011)
- Serge Bianchi - Téléchargement gratuit
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Sociabilité et urbanité dans la cité-jardin du Stockfeld à Strasbourg
- Marie-Noële Denis - Téléchargement gratuit
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Des mets et des mots (édition électronique) - 04/2014
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Nicole LEMAITRE (dir.)
138
e
Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013
Annick BATARD, Guylaine BRUN-TRIGAUD, Louis BERGÈS, Jean-Loup D'HONDT, Stavroula KAMPOUGERI, Marie-Pierre ZANNIER
Articles :
•
Du champ à la table : thèmes alimentaires chez les agronomes romains (IIe siècle av. – Ier siècle apr. J.-C.)
- Marie-Pierre ZANNIER - Téléchargement gratuit
•
Des criquets et des termites au bréviaire culinaire : Pierre-Paul Grassé (1895-1985)
- Jean-Loup d’HONDT - Téléchargement gratuit
•
De la cuisine provinciale chez Balzac
- Louis BERGÈS - Téléchargement gratuit
•
La nourriture dans la presse généraliste et la littérature françaises contemporaines entre plaisir et déplaisir…
- Annick BATARD - Téléchargement gratuit
•
Une nouvelle vie pour un vocabulaire gastronomique non conventionnel ?
- Guylaine BRUN-TRIGAUD - Téléchargement gratuit
•
Se nourrir, se soigner, se droguer : autour du destin de Thomas De Quincey (1785-1859), le « mangeur d’opium anglais »
- Stavroula KAMPOUGERI - Téléchargement gratuit
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Ordonner et régénérer la ville : entre modernités et révolutions (édition électronique) - 02/2014
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Jean-Luc CHAPPEY (dir.)
Vincent DENIS et Jean DUMA (collab.)
137
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Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Tours, 2012
Françoise BAYARD, Fanny MION-MOUTON, Pascal EVEN, Ségolène de DAINVILLE-BARBICHE, Sophie RECLIN, Camille SALLÉ, Bernard BODINIER, Tatiana BAILLEUL, Lionel TRANI, Nicolas MEYNEN
Articles :
•
Le combat contre l’insalubrité, acteur de transformation de la ville au XVIII
e
siècle : l’exemple du port de La Rochelle
- Pascal EVEN - Téléchargement gratuit
•
Constitution de lieu et mise en ordre : le boulevard du Temple, un espace policé (1750-1788)
- Camille SALLÉ - Téléchargement gratuit
•
L'hôpital des Incurables de Paris au faubourg Saint-Germain-des-Prés : entre structuration spatiale, assainissement urbain et ordre public
- Fanny MION MOUTON - Téléchargement gratuit
•
Les cimetières à Paris au XVIII
e
siècle : problèmes d’odeurs et de salubrité publique
- Ségolène de DAINVILLE-BARBICHE - Téléchargement gratuit
•
Les enjeux de la reconversion des couvents nationalisés sous la Révolution française : le cas du Grand Couvent des Cordeliers de Paris (fin XVIII
e
-début XIX
e
siècle)
- Tatiana BAILLEUL - Téléchargement gratuit
•
Les places de Lyon à l’époque moderne
- Françoise BAYARD - Téléchargement gratuit
•
L’illumination publique dans le royaume de France : un instrument de l’ordre public ?
- Sophie RECULIN - Téléchargement gratuit
•
Ordonner et régénérer l’ordre urbain tropical : les projets de ségrégation spatiale à la Martinique de 1802 à 1809
- Lionel TRANI - Téléchargement gratuit
•
Le transfert des cimetières des petites villes de l'Anjou et du Maine (XVIII
e
-XIX
e
siècle)
- René PLESSIX - Téléchargement gratuit
•
Vente des biens nationaux et urbanisme sous la Révolution
- Bernard BODINIER - Téléchargement gratuit
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Catalogue Anthropologie, ethnologie - 02/2014
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