Instituteur. Greffier de paix. Botaniste.
Fils de Fouillade Jean, agriculteur et de Duret Marie Ernestine Adélaïde.
1895-98. Instituteur à l’Absie, Deux-Sèvres.
1925. Greffier de justice de paix.
Délégué de la Société botanique des Deux-Sèvres à la Session de la Société botanique de France en Vendée.
1933. Prix Gandoger de botanique systématique, Société botanique de France.
1935, Officier d'Instruction publique.
Taxons dédiés : Viola x fouilladei W.Becker, 1910. Agrostis ? fouilladeana Lambinon & Verloove. Agrostis fouilladei P. Fourn. 1934 (Quatre Fl. France : 49).
Fouill. est l’abréviation botanique standard de Amédée Fouillade.
Société botanique de France, membre 1930.
Société botanique du centre-ouest (Société botanique des Deux-Sèvres), membre 1896, Vice-Président 1933-1935.
Société des sciences naturelles de la Charente maritime, Membre 1929.