mardi 23 avril 2013 - 14:00

Colloque 4 : Les mangeurs du XXI^e siècle

Sous-thème : Modes et usages urbains

Titre : Quelles stratégies alimentaires pour les jardiniers en milieu urbain ?

Présidents :
CHORON-BAIX Catherine, directrice de recherche à l'Institut interdisciplinaire d'anthropologie du contemporain IIAC/EHESS-CNRS, membre du LAU (Laboratoire d'anthropologie urbaine)
BIANCHI Serge , professeur émérite d'histoire de l'université Rennes II

De par leur histoire, les sols urbains sont susceptibles de présenter des niveaux parfois élevés de pollution. Les jardins associatifs urbains sont parfois implantés sur ces situations potentiellement à risque. Dans le cadre d’une recherche en cours en Île-de-France, on analyse, d’un point de vue agronomique et sociologique, comment les jardiniers appréhendent ces contraintes environnementales et les relient ou non à des stratégies alimentaires. On illustre cette problématique ici à partir de divers cas de jardins franciliens où des enquêtes sur les pratiques et les comportements des jardiniers ont eu lieu en 2011 et 2012. On constate des attitudes variables des jardiniers entre jardins mais aussi au sein d’un même jardin. Absence ou réduction de la consommation alimentaire des produits ou choix de cultures capables de supporter les pollutions urbaines sont quelques-unes des stratégies développées par les jardiniers pour concilier jardinage urbain et consommation alimentaire.

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Mme Anne-Cécile DANIEL, Agronomeà l'Institut national de recherche agronomique (INRA), laboratoire Sciences, action, développement - Activités, produits, territoires (SAD-APT)

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Mme Jeanne POURIAS, Agronome au laboratoire Sciences, action, développement - Activités, produits, territoires (UMR SAD-APT) de l'Institut national de recherche agronomique (INRA)

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Mme Élisabeth RÉMY-HALL, Sociologue à l'Institut national de recherche agronomique (INRA), Membre de l'équipe Sciences pour l'action et le développement-Activités, produits, territoires (SAD-APT)

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Mme Christine AUBRY, Agronome à l'Institut national de recherche agronomique (INRA), Membre de l'équipe Sciences, action, développement - Activités, produits, territoires (UMR SAD-AP)