lundi 22 avril 2013 - 14:00

Séance plénière 2 : conférences introductives - Histoire de l'alimentation humaine - Colloque 1
Titre : Conférence introductive : « Domestication des animaux, naissance de l’élevage et transition alimentaire au Proche-Orient et en Europe »

Présidents :
MORDANT Claude, professeur émérite de protohistoire européenne à l’université de Bourgogne, membre de l'UMR ARTeHIS (Archéologie, terre, histoire, sociétés), UMR 6298, CNRS
COSTAMAGNO Sandrine , chargée de recherche au CNRS, UMR 5608, TRACES (Travaux et recherches archéologiques sur les cultures, les espaces et les sociétés), université Toulouse II - Le Mirail

Dès la fin des temps glaciaires, les relations entre certaines espèces animales et les populations récemment sédentarisées du Proche-Orient se sont intensifiées, initiant plusieurs processus de domestication. Ces derniers ont abouti à l’apparition des premiers ongulés domestiques (c’est-à-dire : dont le phénotype est modifié par la domestication) aux alentours de 8 500 avant notre ère puis, un millénaire plus tard, à la naissance de l’élevage. Après avoir résumé les dernières avancées enregistrées dans la connaissance de ces processus, on s’interrogera sur son impact sur l’alimentation des populations concernées, entre 10 500 et 7 000 avant notre ère. Divers exemples d’apparition de l’élevage en Europe permettront d’aborder la question de la vitesse et de la nature des changements alimentaires liés à la néolithisation. On s’attachera notamment à la question de l’émergence de la production laitière.

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M. Jean-Denis VIGNE, Archéozoologue, directeur de recherche et directeur du laboratoire Archéozoologie et archéobotanique, sociétés, pratiques et environnements (UMR 7209, MNHN / CNRS) Responsable du laboratoire d'excellence Diversités naturelles et culturelles : origines, évolution, interactions, devenir (Labex BCDIV)

Membre de la société savante :
>  L'homme et l'animal. Société de recherche interdisciplinaire, Trésorier

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M. Jean-Denis VIGNE, Archéozoologue, directeur de recherche et directeur du laboratoire Archéozoologie et archéobotanique, sociétés, pratiques et environnements (UMR 7209, MNHN / CNRS) Responsable du laboratoire d'excellence Diversités naturelles et culturelles : origines, évolution, interactions, devenir (Labex BCDIV)

Membre de la société savante :
>  L'homme et l'animal. Société de recherche interdisciplinaire, Trésorier