Gustave Foëx est agronome

Il est d'origine suisse. Son arrière-grand-père était maître orfèvre et graveur dans la Confédération Helvétique. Il est né à Marseille, le 23 décembre 1844. Il a fait ses études à l’école d’agriculture de Grignon. Pendant la guerre de 1870, il est sous-lieutenant dans l’artillerie. En 1871, on le retrouve attaché à l’état-major de l’armée. Il obtient le grade de capitaine, peut-être comme officier de réserve.
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