François Dezeuze dit l'Escoutaïre est écrivain, félibre.

François DEZEUZE est un des écrivains occitans majeurs de la première moitié du XXe siècle. Il est le chantre de la vie montpelliéraine, le philosophe du mazet, mais son style, reconnaissable entre mille, déborde largement ces clichés sans les démentir. Disons en deux mots que ce papetier imprimeur (rue de l'Aiguillerie) a été l'âme de La Campana de Magalouna, une revue qui pendant quatre décennies a diffusé un occitan populaire dans toute l'aire occitane, et qu'il a été un des auteurs de théâtre les plus joués du Bas-Languedoc. Une dizaine de ses farces étaient données, chaque dimanche, aux quatre coins de la province par des troupes de joyeux amateurs.
Il est membre de l'Académie des sciences et lettres de Montpellier, section lettres, siège XIV, de 1930 à sa mort en 1949.