Stanley Plotkin est un médecin et virologue américain.
Il obtient sa licence à l'Université de New York en 1952 puis son doctorat en médecine au SUNY Downstate Medical Center en 1956. Il poursuit ses études à l'Université de Pennsylvanie jusqu'en 1963.
Il exerce au Children's Hospital de Philadelphie de 1965 à 1990, où il dirige notamment le département des maladies infectieuses.
De 1974 à 1991, il est également professeur de virologie au Wistar Institute et professeur de pédiatrie et microbiologie à l'Université de Pennsylvanie.
Consultant pour de nombreuses institutions impliquées dans la production de vaccins, il joue un rôle essentiel dans la découverte du vaccin contre la rubéole.
Il est élu membre associé étranger de l'Académie de médecine de la division de médecine préventive et sociale, sciences vétérinaires, le 26 juin 2007.