Joseph Tourdes est un médecin militaire et universitaire français.

Docteur en médecine de Montpellier en 1792, le jeune médecin comprit que les armées de la Révolution allaient avoir besoin de praticiens et se rendit à Paris ; il fut incorporé dans les armées de Rhin et Moselle, où, trois ans plus tard, dès 1795, on lui confia la sur-veillance des hôpitaux militaires de campagne, « une mission de haute confiance donnée à un jeune homme de vingt-cinq ans », comme... (lire la suite...)