Jacob Schroeder van der Kolk est un anatomiste et physiologiste néerlandais.

Il étudie la médecine à l'Université de Groningue, dont il sort diplômé en 1820. Il exerce à Hoorn avant d'être nommé à l'hôpital Buitengasthuis d'Amsterdam. Il est alors influencé par Claude François Lallemand, Philippe Pinel ou encore Jean-Etienne Dominique Esquirol, et développe ses travaux sur les maladies mentales, notamment sur leur étiologie. Il devient professeur d'anatomie et physiologie à l'Université d'Utrecht en 1826, où il enseigne l'anatomie microscopique et macroscopique. Il compte parmi ses élèves Franciscus Donders, Hermann Snellen et Barend Joseph Stokvis. Il est principalement connu pour ses travaux sur la pathogenèse de l'épilepsie, abordée d'un point de vue anatomique.

Il est élu correspondant étranger de l'Académie de médecine pour la division de médecine le 24 février 1835.