Jules François est un ophtalmologiste belge, professeur à l'Université de Gand.

Il obtient son doctorat en médecine à l'Université Catholique de Louvain en 1930 et se spécialise en ophtalmologie et chirurgie ophtalmique. Praticien privé à Charleroi, il devient professeur à l'Université de Gand, dont il dirige la clinique des yeux.

Il effectue notamment des recherches sur l'anatomie de l'artère rétinale centrale et sur les maladies oculaires causées par le diabète.

Il est élu correspondant étranger de l'Académie de médecine pour la division de chirurgie le 21 juin 1983. Il était membre de la Société royale de médecine de Londres. Il était également le président du Conseil International d'ophtalmologie, de la Société européenne d'ophtalmologie et de l'Académie ophtalmologique internationale.