Edmond Doumer est un médecin et universitaire français.
Il effectue ses études médicales à Lille puis Paris.
Médecin auxiliaire puis médecin-lieutenant pendant la guerre, il exerce ensuite en tant qu'interne dans plusieurs hôpitaux parisiens (Hôtel-Dieu, la Rochefoucault, la Charité). Il obtient son doctorat en 1922 et son agrégation de médecine en 1923. Il enseigne alors à la Faculté de Lille, qui l'affecte à la Clinique médicale de l'hôpital Saint-Sauveur. Il est titularisé à la chaire de thérapeutique puis à la chaire de clinique en 1934.
Ses travaux relèvent principalement de la cardiologie.
Il est le fils du professeur Emmanuel Doumer (1858-1932).
Il est élu correspondant national de l'Académie de médecine pour la division de médecine le 12 juin 1945.