Pierre Decker est un chirurgien, universitaire et collectionneur d'art suisse.
Il effectue sa formation médicale à la Faculté de médecine de Lausanne.
Il devient médecin de l'arrondissement de Lausanne pour la Caisse nationale suisse d'assurances en 1918. Il ouvre son cabinet en 1926 et opère en parallèle à la Clinique Cecil. Il est chargé de la conception et de la construction du pavillon chirurgical et du nouveau bloc opératoire de l'hôpital cantonal de Lausanne. Il est doyen de la Faculté de médecine de Laussane de 1946 à 1948 ; il est également président du sanatorium Belmont de Leysin. Il est responsable du pavillon de la santé à l'Exposition nationale de 1964.
Au cours de sa carrière, il se spécialise en curiethérapie du cancer du col de l'utérus et en chirurgie de l'oesophage, du thorax et de l'abdomen.
A partir de 1946, il constitue une collection d'estampes de Cranach, Dürer et Rembrandt, léguée à sa mort à la Faculté de médecine et aujourd'hui conservée au Cabinet cantonal des estampes de Vevey.
Il est élu correspondant étranger de l'Académie de médecine pour la division de chirurgie le 26 novembre 1957.