Jean Bonastre est un pharmacien français.

Il consacre sa carrière à l'analyse et à la détermination des propriétés de nombreuses substances naturelles, de leur principe actif et de leur résine. Ses travaux sur la résine de styrax l'ont conduit à la découverte du styrène.

Il est élu adjoint résidant de la section de pharmacie de l'Académie de médecine le 6 juillet 1824. Il est élu membre de la section de thérapeutique le 20 janvier 1835.
Il est également membre de la Société de Pharmacie de Paris depuis 1818, qu'il préside en 1844, et membre résident de la Société Linnéenne de Paris.