Docteur en pharmacie de l'université de Paris, Frédéric Lagarde soutient sa thèse de doctorat sur la toxicologie des dérivés barbituriques. Il s'établit à Paris comme pharmacien en 1931. Il devient membre de la commission du Codex (section phytopharmacie), vice-président de l'Association professionnelle de phytopharmacie, où il est très actif pour la défense des cultures et la santé publique en présence de l'emploi massif de substances vénéneuses dans l'agriculture. Il est membre du Conseil national de l'ordre, membre de la Commission supérieure de pharmacie. Il est président directeur général de la société Physa.
En 1952, il est membre du comité technique d'organisation du congrès international de phytopharmacie.
En outre, il assure le service d'urgence de nuit, des dimanches et fêtes sans discontinuer, notamment durant les années d'occupation.
Il est élu membre titulaire de l'Académie de pharmacie (devenue Académie nationale de pharmacie) en 1951. Il en est le secrétaire annuel en 1962.
Il est membre de la Société de phytiatrie et de phytopharmacie.
Il est nommé chevalier de la Santé publique en 1953 et chevalier de la Légion d'honneur en 1961.
Il meurt juste avant sa nomination comme chevalier de l'ordre national du Mérite.