Fils de gendarme, pharmacien principal de première classe de l'Armée de Terre, Louis Auguste Georges devient pharmacien en 1875 et docteur en médecine en 1886. Il participe à l'expédition de Tunisie de 1881 à 1884, date à laquelle il rentre en métropole. Après un nouveau séjour en Algérie, il est professeur au Val-de-Grâce de 1898 à 1908. Il est admis à la retraite en 1919.
Il publie principalement sur des sujets de chimie analytique : la peptonurie, les peptones,le vinaigre de Lagmi, la préparation d'iode pour la stérilisation des eaux, le dosage de la caféine, le dosage de la morphine, le dosage de l'albuminurie.
Il est membre de la Société de pharmacie en 1898, secrétaire annuel en 1902, vice-président en 1916, président en 1917.
Il est chevalier de la Légion d'honneur en 1892, officier en 1908.
