Giovanni-Battista Trionfetti est un naturaliste italien.

Docteur en médecine, professeur de botanique
Après avoir terminé ses études à Bologne, Trionfetti devient conservateur du jardin botanique de l'université de Rome la Sapienza.

Il publie les Observationes de ortu ac végétatione plantarum en 1685, dans lesquelles il mène une attaque contre la théorie, propagée par Marcello Malpighi, de la préformation du vivant dans la graine végétale ou dans l'œuf des animaux.

Trionfetti a également soutenu l'idée de la génération spontanée d'organismes dits imparfaits et, avec Filippo Bonanni, a défendu la théorie contre les critiques de Francesco Redi et Malpighi.

Il est nommé correspondant de Tournefort le 4 mars 1699 à l'Académie royale des sciences.