Naturaliste italien.

Giovanni Maria Della Torre est un religieux de la congrégation de Saint-Maïeul, fondés en 1540, et ayant pour occupation d'instruire les enfants (somasque). Il enseigne la philosophie et les mathématiques dans diverses villes italiennes et particulièrement à Venise et Naples. Il est bibliothécaire pour le roi de Sicile.

Membre de nombreuses sociétés savantes, il est l’auteur d’un cours de physique en latin et en italien. Il fait paraître, en 1755, un livre sur le Vésuve. Il apporte des améliorations aux microscopes de son époque.
Il est nommé correspondant de l’abbé Nollet le 4 mars 1750, puis de Fougeroux de Bondaroy, le 20 juin 1770, à l'Académie royale des sciences.