Jacques Saucourt-Harmel fait ses études au collège Saint-Joseph de Reims puis à École textile de Chemnitz (Saxe).
Président directeur général des Éts Saucourt-Harmel frères, allée Gaspard (anciennement rue de l’ancien stade) à Troyes, spécialistes des survêtements et des sous-vêtements sous les marques Harcourt et Gédéon dans les années 1960. La raison sociale devient Saucotex au début des années 1970.
Il entre à la Société académique en même temps que son frère Maurice.