Charles-Albert Baud est un médecin et professeur d'histologie français.

Après des études faites à Lyon où il passe une licence de sciences, il devient chef de travaux d’anatomie à la faculté de médecine de Genève en 1949, faculté qu’il ne quitte pas et où il deviend Professeur titulaire d’histologie, spécialisé dans la biologie et la pathologie osseuses et Directeur de l’Institut de Morphologie de l’Université.

A sa retraite en 1990, il s’intéresse à la paléopathologie, en participant à des fouilles dans des cimetières datant du Ve siècle (époque Burgonde) dans les départements du Jura et de l’Ain. A cette occasion, il étudie dans la droite ligne de sa spécialité, les maladies osseuses et dentaires à partir des squelettes retrouvés.

Membre de l'Académie nationale de médecine, il est élu correspondant national dans la division des sciences biologiques en tant qu'honoraire le 14 janvier 1997.

Charles-Albert Baud était chevalier de la Légion d’Honneur.