Fils du chocolatier Joseph Pelen (cf. fiche à ce nom), il entre avec son frère Jacques en 1922 dans l'entreprise familiale, "Au Prince d'Orange". Un an après la mort de son père, en 1944, la maison Pelen est installée place de la Liberté et 1, rue Saint-Désiré.
En 1978, il se retire et ses enfants Dominique et Henri reprennent la direction de l'entreprise, Dominique pour la fabrication et Henri pour la gestion. A partir de 1995, l'entreprise est dirigée par un fils de Dominique, Arnaud, qui complétera le salon de thè de la place de la Liberté par une installation rue des Frères Lumière à la zone industrielle de Lons.
Jusqu'en 1938, Louis Pelen réside 9 rue Lecourbe; puis, en 1938, il habite aux Perrières à Lons.
Il avait épousé à Bourg-en-Bresse (Ain) le 1er octobre 1928 Léonie Marie Morgon.
Société d'émulation du Jura : membre résidant au chef-lieu (1928-1939)