Chimiste.

Fils du médecin et chimiste Nicolas Lémery (1645-1715), et frère aîné de Jean lémery, il fait des études de médecine à Paris et obtient son titre de docteur en 1698.
En 1699, il entre à l'Académie royale des sciences, où il est formé en botanique, en remplacement de berger, nommé élève chimiste, par Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708) et en chimie par son père (1702) en remplacement de Tuillier décédé. avant d'y devenir associé chimiste en 1712en remplacement de Langlade, nommé premier médecin de la reine d'Espagne. Pensionnaire chimiste, en 1715 en remplacement de Nicolas Lemery élu pensionnaire vétéran. Sous directeur en 1716 et 1717.
En 1706, il découvre une méthode de préparation de l'Arbre de Mars. Il obtient la chaire de pharmacie à la Faculté de médecine, puis exerce comme médecin à l'Hôtel-Dieu de Paris de 1710 jusqu'à sa mort. De 1722 à 1743, il est aussi médecin auprès de Louis XV et de la princesse de Conti. Il occupe la chaire de chimie au Jardin du roi de 1731 à 1743.