Nicolas Joly est un zoologiste et physiologiste français.
Professeur au lycée de Montpellier. Docteur en sciences naturelles, zoologie et botanique (1840), et en médecine (1851). En 1840, Chargé de cours de zoologie. 1843-1878, professeur de zoologie de la Faculté des sciences et de physiologie humaine à l'École de médecine et de pharmacie de Toulouse.
Académie des sciences, Membre correspondant (section d'Anatomie), 1875-1885.
Académie des sciences, inscriptions et belles-lettres de Toulouse, Membre.
Société d'agriculture du département de la Haute-Garonne, Membre.
Société linnéenne de Lyon, Membre correspondant, 1846.
Société nationale de protection de la nature , Membre.