Max Rouquette est médecin, bibliophile, écrivain languedocien.

Son père est viticulteur.
Il fait ses études de médecine à Montpellier. En 1928 il fréquente François Dezeuze (l’Escotaire), fonde Le Nouveau Languedoc, association des étudiants languedociens et groupement d’action régionaliste, présidé par Jean Lesaffre. Il en est vice-président avec Roger Barthe.
En 1939 il s'installe comme médecin à Agniane. mais continue à écrire des poèmes et à traduire en occitan.
1945-1947 : il écrit des textes pour des émissions littéraires occitanes de radio à Toulouse dont le philosophe Henry Lefèbvre est le directeur artistique et littéraire.
Il devient, après la guerre, médecin d'hygiène scolaire, puis médecin conseil à la Sécurité sociale et écrit des pièces de théâtre.

Il est membre de l'Académie des sciences et lettres de Montpellier section médecine, siège I, de 1962 à 2000.