négociant en eaux de vie .

Fils de Jean Marie Marcelin Pellisson et de Victoire, Alexandrine Elisabeth Droudun. Après des études dans les institutions Rozé à Cognac et Lemet à Mortagne-sur-Gironde, il entre dans le commerce des eaux de vie. Il transfère le siège de sa maison établie à Saint-Seurin d'Uzet à Cognac en 1876 et en fait rapidement l'un des premiers établissements de la ville.
Amateur d'art et collectionneur avisé, il est l'un des fondateurs de la Société des Amis des arts de Cognac le 6 mars 1891 et milite pour la création, effective en juin 1892, d'un musée qu'il enrichit de ses collections et dont il devient le conservateur. Il fonde également le 19 mars 1894 La Palette cognaçaise.
Il soutient de nombreuses oeuvres de bienfaisance et favorise la sauvegarde de l'abbatiale de Châtres, dans la commune de Saint-Brice. A sa mort, il est également président honoraire de la Société orphéonique des anciens élèves de Cognac.
Membre de la Société des Archives historiques de la Saintonge et de l'Aunis.