Avocat, haut-fonctionnaire.
Avocat à la Cour d’appel de Paris (1900-), Pierre Jouhannaud entre comme chef de cabinet au sous-secrétaire d’Etat au P.T.T., devient sous-préfet d’Etampes puis secrétaire général de Seine-et-Oise.
Il est ensuite nommé préfet de l’Aube, puis du Cher, et secrétaire général de la Préfecture de la Seine à partir de 1926, assurant les fonctions de directeur des affaires départementales.
Chevalier de la Légion d’honneur en 1905, officier en 1921, commandeur en 1933.