Guillaume Isidore de Montbel est homme politique maire de Toulouse et ministre, et peintre

Membre de la commission chargée d'examiner le projet de loi sur la presse périodique, il combat avec acharnement la liberté de la presse. Plus tard, il combat également comme « ruineuse et romanesque » l'intervention des Grecs.
Il s'engage dans les Volontaires Royaux en 1815, et est placé sous la surveillance de la police impériale durant les Cent-Jours.
Nommé maire de Toulouse à la Restauration, il est ensuite élu député du second arrondissement de Haute-Garonne en 1827. Il entre au gouvernement Polignac le 8 août 1829 en tant que ministre des Affaires Ecclésiastiques et de l'Instruction Publique ; le 18 novembre 1829, il quitte ce ministère pour l'Intérieur ; enfin, le 19 mai 1830, il passe aux Finances. À ce titre, il co-signe les Ordonnances de Juillet. Après la Révolution, il émigre à Vienne, en Autriche.

Membre de l'Académie des jeux floraux