Claude Hubert Andriot est juge de paix et commis des Eaux et Forêts à Gray.

Né dans une famille originaire de Ray-sur-Saône, il est le fils de Pierre François Andriot, avocat au parlement, et Oudette Lombard, fille d'un marchand de Besançon.

Hubert Andriot est élu au Conseil général de la Haute-Saône en 1791, et devient procureur de Gray (titre qu'il porte à son mariage en 1793).

Il épouse à Gray le 28 janvier 1793, âgé de 53 ans, Marie Catherine Salomon. La mariée, âgée de 35 ans, est la fille de Cassien Salomon, ancien majors de hussards, qui vivait à Ruffach en Alsace.

Devenu inspecteur des Eaux et Forêts, il passe sa retraite à Gray, où il meurt en 1813 dans son domicile, rue Derrière l'église

Il est membre non résidant de la Société d'agriculture, lettres, sciences et arts de la Haute-Saône en 1812