Périodes chronologiques: Préhistoire-Protohistoire, Antiquité, Moyen Âge, Moderne, Contemporain-Temps présent
Exemple(s) de publication de la société (liste non exhaustive) 1-Dieu et les hommes en pays de Haute-Siagne, (sous la direction de Marie-Hélène Froeschlé-Chopard), Nice, Serre éditeur, 2004, 192 p., cartes, illustrations.
2-L’école au village. Les petites écoles de l’Ancien Régime à Jules Ferry (Michel Froeschlé, préface de Michel Vovelle), Nice, serre éditeur 2007, 265 p., illustrations.
3-Images de montagne. Villages, églises et chapelles des communes des Monts d’Azur (Marie-Hélène Froeschlé-Chopard et Guy Feynerol), Nice, Serre éditeur, 2008, 167 pages, cartes, illustrations.
4-Histoire de Peymeinade. De la seigneurie de Cabris à nos jours (Guy Feynerol), Nice, Serre éditeur, 2009, 178 p., cartes, illustrations.
5-Tourrettes-sur-Loup au XVIIIe siècle. Hérésie et scandale au village (Marie-Hélène Froeschlé-Chopard, préface de Jean Delumeau), Nice, Serre éditeur, 2009, 255 p, carte, illustrations.
6-Images de l’ancienne Provence. Description Historique, Géographique & Topographique des Viles, Bourgs, Villages & Hameaux de la Provence...par M. Achard, (Marie-Hélène Froeschlé-Chopard avec la collaboration de Simon Guérin, préface de Michel Vovelle) Nice, Serre éditeur, 2010, cartes, illustrations, 263 p.
7-La Troisième République au village. Une vie du docteur Belletrud (1856-1934), maire de Cabris, conseiller général des Alpes-Maritimes (Michel Froeschlé, préface d’André Nouschi), Nice, Serre éditeur, juin 2011, illustrations, 281 p.
8-Saint-Vallier-de-Thiey autrefois. La primauté de la « petite patrie », (sous la direction de Marie-Hélène Froeschlé-Chopard, préface d’Elie Pélaquier), Nice, Serre éditeur, 2013, 302 p., cartes, illustrations.
9-Valcluse. La « notre Dame » du pays de Grasse. Catalogue des ex-voto inclus, (Gilles Sinicropi, avec la collaboration de Guy Feynerol et de Marie-Hélène Froeschlé-Chopard, préface de Philippe Martin), Nice, Serre éditeur, 2014, 240 pages, cartes, illustrations.
10-Histoire et Belles-Lettres à Grasse au XVIIIe siècle. Les manuscrits du père Cresp, dominicain. Vol 1 Une Histoire de Grasse (Gillles Sinicropi, préface de Dominique Julia), Nice, Serre éditeur, 2016, 361 p.,cartes, illustrations.
11- Les premiers républicains grassois. Procès-verbaux des Sociétés populaires de Grasse (29 janvier 1794-29 décembre 1794) et de Plascassier (27 avril 1792-28 septembre 1794)
Présentés et édités par Marie-Hélène Froeschlé-Chopard et Michel Froeschlé. Ouvrage édité par le CTHS (collection des documents inédits sur l’histoire de France) et les éditions Serre, Paris-Nice, 2018, 527 p, cartes, illustrations.
12- Histoire et Belles-Lettres à Grasse au XVIIIe siècle. Les manuscrits du père Cresp, dominicain. Vol 1I Un théâtre à Grasse par Gillles Sinicropi.
13- Jean-François Ricord, maire de Grasse et représentant en mission dans le Var. La République à visage humain, par Marie-Hélène Froeschlé-Chopard et Michel Froeschlé.