Ann Woolcock est une universitaire et médecin australienne.
Elle effectue sa formation médicale à l'Université d'Adelaide et son postdoctorat en médecine respiratoire à l'Université de Sydney.
Elle est chercheuse pour l'Asthma Foundation of New South Wales à l'Université de McGill à Montreal puis au Département de Médecine de l'Université de Sydney. Elle est maître de conférences dans cette dernière université à partir de 1973 et professeur titulaire à partir de 1984.
Elle est reconnue comme un des spécialistes mondiaux de l'asthme.
Elle fonde l'Institut de Médecine Respiratoire en 1985 à l'Hôpital Royal Prince Alfred de Sydney. L'institut est renommé en sa mémoire dès sa mort en 2001.
Elle est élue correspondant étranger de l'Académie de médecine pour la division d’hygiène le 21 juin 1994.