Venant Legouest est un médecin militaire français.
Il est le fils d'Antoine Legouest, chirurgien aide-major du Premier Empire à la Légion de la Côté-d'or au moment de sa naissance, et d'Eléonore Flore Regnaud.
Après des études secondaires à Nancy, il est chirurgien élève à l'hôpital de Strasbourg (1839), où il suit notamment les cours de Louis Jacques Bégin, puis à l'hôpital du Val-de-Grâce (1839). Puis il exerce en tant que chirurgien sous-aide à... (
lire la suite...)