Pierre Boullay est un pharmacien français.

Il est allié avec la famille Boudet.

Pierre Boullay est issu d'une famille appartenant au culte réformé. Après avoir fait, au collège de cette ville, des études que la Révolution interrompt, il embrasse la carrière de la pharmacie, pour laquelle il se sent une vocation décidée. Il entre successivement dans l'officine de Mezaize, à Rouen, dans celle de Bacoffe, à Paris, et bientôt, dans le laboratoire de... (lire la suite...)