appartenant à la sixième génération de la célèbre dynastie d'imp)rimeurs-libraires vannetais, fils de Jean-Baptiste-Marc Galles (1749-1801) et d'Adlaïde Jollivet, d'une famille de notaires.
Il devient premier adjoint au maire de Vannes sous la Restauration de 1814 à 1830..
Conservateur du musée et de ses collections de 1828 à 1860. Il s'intéressa surtout à la botanique et à la minéralogie. Il a légué à la société ses herbiers et des échantillons de roches. Il a donné des cours de minéralogie au collège, effectué des excursions géologiques avec Rallier.