Médecin à Chambéry,
Il découvre en 1841, sur sa propriété, une source sur l'emplacement actuel des Thermes. Les analyses chimiques de cette eaux révèlent une forte présence de soufre.Il y construit un abri sommaire pour protéger les premières captations et baptise la source "source sulfureuse de Challes", nom de son domaine.
A la mort de Louis Domenget en 1867, ses héritiers créent "l'Établissement des eaux minérales de Challes" et obtiennent du préfet de la Savoie une déclaration d'intérêt public et fixation d'un périmètre de protection de la source. En 1875 est construit un établissement thermal sur l'emplacement de la source, en remplacement de la construction sommaire, et s'ouvrira à la clientèle en 1876.