Angel Santos-Ruiz est un professeur de pharmacie espagnol.

Docteur en Pharmacie et en Médecine, le Professeur SANTOS RUIZ avait été Doyen de la Faculté de Pharmacie de Madrid.

Il avait commencé en Angleterre ses recherches sur les vitamines dans la Laboratoire du grand vitaminologue Sir Jack Drummond, et les avait poursuivies à Paris dans le Laboratoire du Professeur Antoine Giroud. Son œuvre scientifique comporte près de 300 publications sur les vitamines, les oligo-éléments, les enzymes, les décarboxylases.

De réputation internationale, il avait été reçu Docteur Honoris Causa de l’Université René Descartes en 1974.

Il était Directeur Honoraire de l’Académie Royale de Pharmacie qui fait partie de l’Institut d’Espagne.
Il avait été élu correspondant dans la section des sciences pharmaceutiques de l’Académie Nationale de Médecine le 26 Avril 1988.

Angel SANTOS RUIZ était Chevalier de la Légion d’Honneur.