Fils de Pierre Beriat, avoué. Sébastien installera installée dans les bâtiments du couvent des ursulines x un « moulinage » de soie qui connaîtra la pros- périté jusqu’à la fin du IIe Empire. Il est également notaire à Vif (Isère)
En 1812, il achète une machine à la Vaucanson qui augmente considérablement sa productio, Reprise par son fils Léon Berriat, l'entreprise est cependant contrainte de fermer ses portes en 1860, suite aux graves maladies qui ravagèrent les élevages de vers à soie .