Georges Bouet est médecin des troupes coloniales et administrateur des colonies.
Fils de Pierre Alexandre Bouet et de Victoire Malvine le Chevalier.
Il effectue sa formation à l'Ecole du service de santé de la Marine de Bordeaux à partir de 1893. Médecin de 2e classe des colonies en 1896, il est envoyé au Soudan, où il fait partie des colonnes contre Samory, entre 1897 et 1899.
Envoyé à Madagascar en 1900, il passe au choix en 1902, médecin-major... (
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