Ingénieur d'agronomie d'outre-mer.
Diplômé de l'École coloniale du Havre et de l'Institut de technique sanitaire de Paris, il exerce par ailleurs comme bromatologiste diplômé, contrôleur laitier et beurrier. Élève du cours de mutualité et coopération agricoles du ministère de l'Agriculture et de l'Institut des hautes études agraires, il dirige des sociétés agricoles commerciales et industrielles dans les colonies.
Il exerce également les fonctions de chef de centre de motoculture.
Membre de la Chambre des ingénieurs-conseils et ingénieurs-experts de France, de l'Association de la presse agricole et de la Société des ingénieurs de l'automobile, il appartient aussi à l'Association des chercheurs scientifiques coloniaux et à la Société française des ingénieurs coloniaux.
Titulaire du Prix Michel Marot du ministère de l'Éducation nationale, il est lauréat du violon d'Ingres de la Fédération des écrivains et artistes fonctionnaires, diplômé des jeux floraux de Bretagne et de l'Académie des jeux floraux de Tunisie.
Il est distingué Chevalier de l'Étoile Noire et Officier du mérite agricole dès 1958.
Louis Joly est élu membre correspondant de la 5e section de l'Académie des sciences d'outre-mer le 07/12/1951.