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Dictionnaire topographique
20/05/2003 - Actualités-Vient de paraître
Extraits : En 1995, à Clermont-Ferrand, s'est tenue pour la première fois une réunion de 50 chercheurs de plusieurs nationalités pour discuter des procédés de broyage utilisés depuis le début de la Préhistoire jusqu'au Moyen-Âge. Les apports de cette réunion ont fait l'objet de 33 articles rassemblés dans ces deux volumes. Le premier est consacré aux méthodes d'étude allant de la pétrographie à l'analyse des matières résiduelles encore présentes à la surface des outils utilisés, puis à l'ethnographie. Le second traite de l'origine, de la diversité des premières techniques mises en oeuvre et de leur évolution jusqu'à l'invention du moulin rotatif. (...) Ce premier moulin a permis de s'affranchir progressivement de la force musculaire de l'homme. L'apparition à tous les stades de perfectionnements techniques n'a pas entraîné l'universalisation d'un procédé. Les modalités de diffusion ont été diverses, les périodes de survivance, nombreuses, se chevauchent les unes aux autres. ... Certains travaux d'ethnoarchéologues montrent le lien existant entre le nombre de meules trouvées sur un site et le mode de vie sociale. C'est ainsi que les résultats des fouilles pré et protohistoriques font apparaître des rapports entre les travaux de broyage et de mouture et la condition de la femme : ces travaux faisaient vraisemblablement partie des tâches féminines. Par ailleurs, certains indices laissent à penser que pour assurer la régularité des mouvements et rendre les travaux moins ingrats et fastidieux, une relation avec la musique et le chant a dû exister. (...)