mercredi 24 avril 2013 - 08:45

Colloque 1 : Histoire de l'alimentation humaine : entre choix et contraintes

Sous-thème : 1.B. Contraintes techniques et besoins économiques

Titre : L’acquisition et l’exploitation des ressources animales au Maglemosien (Mésolithique ancien) d’après l’analyse des vestiges osseux des sites de Mullerup et Lundby Mose (Sjælland, Danemark) : entre besoins alimentaires et besoins techniques

Présidents :
MEIGNEN Liliane, directeur de recherche, CEPAM (Centre d’études Préhistoire, Antiquité, Moyen Âge), UMR 6130 du CNRS, université de Nice Sophia-Antipolis
TEXIER Pierre-Jean , directeur de recherche émérite au CNRS, Institut de préhistoire et de géologie du Quaternaire, UMR 5199, PACEA (De la Préhistoire à l'actuel : culture, environnement et anthropologie), université Bordeaux I

Les sites attribués au Maglemosien (Mésolithique ancien - 9600-6500 Cal avant J.-C.) mis au jour en Sjælland (Danemark) ont livré des vestiges fauniques exceptionnellement bien conservés. Les ongulés (sanglier, élan, cerf, chevreuil et aurochs) ont été principalement chassés. Parmi les restes osseux, une industrie osseuse abondante et diversifiée a été identifiée.
D’après l’analyse des vestiges osseux (travaillés ou non) de deux séries, Mullerup et Lundby Mose, il apparaît que les modes d’exploitation diffèrent d’une espèce à l’autre, en fonction des ressources recherchées et exploitées, dans le domaine alimentaire et/ou technique. L’analyse détaillée, notamment quantitative, a permis de mettre en évidence une véritable gestion de certaines matières premières animales, comme les métapodes des cervidés qui ont fourni les supports pour la fabrication de pointes de projectiles. La reconstitution des chaînes opératoires d’exploitation des ongulés a aussi montré le caractère disjoint dans le temps et dans l’espace des séquences d’exploitation des ressources animales.

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Mme Charlotte LEDUC, Chercheur associé à l'équipe Archéologies environnementales (UMR 7041, CNRS), Maison de l'archéologie et de l'ethnologie, Nanterre